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Sujets d’examen - Plannings & edt - Ypareo - Mail
 
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Vous trouverez ici des exercices sur les cours de technologie Cuisine et Restaurant.

Il s'agit de QCM, de textes à trous, de zones à cliquer, etc.

Par exemple, vous trouverez des tests sur les termes culinaires de cuisine : choisissez un test (10 questions sur un groupe particulier de termes ou 10 questions sur tous les termes au hasard). ATTENTION : vous pouvez faire plusieurs fois le même test, vous n'aurez jamais les mêmes termes...

Bonne chance !

en construction permanente...

Nom du test (un test est un ensemble de questions) Statut
Boeuf : les morceaux Dernière tentative : 0% (0 / 20)
Culture générale Dernière tentative : 0% (0 / 10)
Grammages : corps gras pour cuisson et finition - facile Dernière tentative : 0% (0 / 140)
Grammages : corps gras pour cuisson et finition - moins facile Dernière tentative : 0% (0 / 140)
Grammages : roux Dernière tentative : 0% (0 / 60)
L'Alsace - spécialités Dernière tentative : 0% (0 / 10)
L'Alsace viticole Dernière tentative : 0% (0 / 33)
Le bar Dernière tentative : 0% (0 / 10)
Le café Non tenté
Les accords mets et vins Non tenté
Les apéritifs Non tenté
Les composants alimentaires Dernière tentative : 0% (0 / 9)
Les modes de cuisson Dernière tentative : 0% (0 / 10)
Les spécialités régionales françaises Dernière tentative : 0% (0 / 10)
Les vins : appellations Dernière tentative : 0% (0 / 20)
Reconnaissez-vous ces champignons ? Dernière tentative : 0% (0 / 16)
Termes culinaires - Ceux qui ne sont pas dans le livre "Cuisine de Référence" Non tenté
Termes culinaires - de Abaisser à Canneler Dernière tentative : 0% (0 / 100)
Termes culinaires - de Capilotade à Crémer Non tenté
Termes culinaires - de Crever à Dorer Dernière tentative : 0% (0 / 100)
Termes culinaires - de Dresser à Fileter Non tenté
Termes culinaires - de Filmer à Historier Non tenté
Termes culinaires - de Inciser à Mortifier Non tenté
Termes culinaires - de Mouiller à Rafraîchir Dernière tentative : 0% (0 / 100)
Termes culinaires - de Raidir à Sucs Non tenté
Termes culinaires - de Suer à Zeste Non tenté
Termes culinaires - dix questions au hasard ! Dernière tentative : 0% (0 / 100)
Termes culinaires de la fiche navette 1 Dernière tentative : 0% (0 / 20)
Test de révision Non tenté
Vocabulaire de technologie restaurant - Les fromages des régions françaises Dernière tentative : 0% (0 / 5)
Vocabulaire de techologie restaurant - Survol Non tenté